杭州淘宝代运营公司-预制年菜引爆买手圈：替四五家店进货，下游卖家月入20万【三】

高端预制年菜热卖，有单品销售过万单

不可否认，在2024年内卷的年货市场里，预制菜凭借其方便快捷的特点，攻入年夜饭的“厨房战场”，赛道的参与者也数量骤升。

食品饮料行业调研机构FBIF的不完全统计显示，今年共有31家预制菜相关企业推出了预制年夜饭大礼包，其中，预制菜企业13家，餐饮品牌17家以及1家调味品生产商。

《天下网商》近期走访时发现，杭州多家永辉、世纪联华、杭橙等超市，也学着山姆会员、盒马等模式，在生鲜区等热门区域处加入了多种预制菜，并贴上了新年促销等标语。

此外，前不久Costco也在上海闵行、上海浦东、宁波、杭州、苏州、深圳共六家门店同时上线了预制菜品牌“秒宴”的菜品，主售四款预制年菜，分别是“佛望鲜佛跳墙”“广式盆菜”“鲳鱼炊粉”“顺德海鲜盆菜”。

加入预制年夜饭大战的，还有部分知名线下餐饮品牌，如广州酒家、知味观、杏花楼、上海新雅、大董烤鸭、全聚德等品牌的预制菜年货礼盒，在电商平台上已有销售超1万单的热销款。

“虽然往年也销售过佛跳墙、猪肚鸡等精致菜品，但今年特别火。”杭州一位商超从业人员透露，今年春节选购预制菜的消费者有两个趋势：

基于春节家宴及送礼需求，消费者倾向于选购制作复杂且出盘效果好的特色菜肴、精致菜肴;

在包装方面也倾向于礼盒装，而不是平时的便携装。

网上一组调研数据显示，预制菜在某电商平台上的2024年年货节期间销量同比增长达64.66%，其中高端预制菜更是呈现出翻倍的增长态势。某生鲜平台的调查也显示，今年春节前夕，有33%的受访者表示在年夜饭的制作上会选择自己做+搭配预制菜助攻，而21%的受访者则选择直接预制菜套餐。

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