杭州铸淘网络科技有限公司，浙江天猫代运营:雀巢和星巴克在一起了，咖啡战局何去何从【四】

摘要：雀巢早在数年前就开始了新零售的探索和实践。

终局：企业的数字化转型

王雷做新零售，更喜欢思考背后的逻辑和最终要达到的目的。比如，她认为，雀巢做新零售，不是为了把销量从左口袋移到右口袋，而是如何能够在整个场景里面做好消费者运营，提高整个运营的效率。在她看来，如同阿里提出新零售并非突然之间，而是商业一直往前推进的水到渠成，雀巢很早就对新零售提出了自己的思路、做出了自己的解读，也并非灵感乍现，而是自2014年以来所进行的一系列转型的成果。

王雷说，她关注的是商业模式的转变可能性，即数据和技术对原来的传统渠道和商业带来的根本改变。做渠道不是只为做渠道，而是最终能把这些数据打通。“（传统渠道）没连接、没通电之前不是场，对我来说，就是分开的一些传统渠道；但是如果它有可能进行数据化转型，能够把数据，整个的供应链，价值链打通，能够连接，它就会变成一个新零售的场。”这个转型的可能，王雷觉得“非常有意思、非常有机会，一定要做。”

在王雷的设想中，雀巢新零售的终局是整个企业的数字化转型。从最早做电商把货放到上面去卖一卖——很浅层次的数字化，到后来把营销的部分加进去，等于从价值链上往上游走了一步；加上供应链，又往上游走了一步。下一阶段，则是根据消费者数据，做产品的c2b定制。但如果消费者做了分层，提供给他的产品却都是同一个，其实是没有意义的。“等于是修了一个很好的高速路，但上面跑的都是马车。”

“新零售部门在企业内部应该扮演数据化引擎的角色，把高速公路修好，从而让内部市场部、研发部、供应链、销售部门等，能够做出适合在高速公路上跑的车。”王雷在公开课上说。

“数字化转型要进入到一个非常深度的转型，才能最终带来转型。电商需要从整个价值链下游的数字化转型，不断地去推动供给侧的改革。”王雷在采访中说。这意味着品牌需要不断调整内部的组织架构，以适应新零售的发展。雀巢现在已经进入下一个阶段，新零售部门需要让其他部门一起参与协同。

“在一个快速变革的过程中，开始时也许有很多人都不理解你在做什么。”王雷认为，期待在早期就取得内部其他业务部门的全面支持，是非常困难的。关键是把商业模式建出来，对内赋能不同的业务部门，让他们在数字化转型过程中去扮演他们应该的角色。

雀巢新零售的快速推进，跟他们在2014年成立了独立业务部门并花了一年多的时间来验证了电商的盈利性优于传统渠道”有关，“商业的本质不会变，把数交了，就可以有更多的自由做新的东西”。2014年之前电商在雀巢中国的销售额中占比还小于5%，到2016年的时候上升到7%，今年上半年，这一比例已经达至12%。

现在，雀巢自上而上都在拥抱新零售。今年5月31日，雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德在菜鸟举办的全球智慧物流峰会上，便发表了“新零售，新历程——雀巢以消费者为核心全面数字化的转型之路”的演讲。

雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德

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